반응형 건강식2 <단체급식메뉴> 오색나물볶음밥& 건강강황찜닭 (feat.잡채예쁘게담는법) 안녕하세요 ~ 오늘도 어김없이 단체급식 메뉴를 들고 온 영린이입니다 ! -오색나물 볶음밥&계란후라이 -피망잡채 -달콤 고구마 맛탕 -멕시칸샐러드 -근대된장국 -포기김치&깍두기 오색나물볶음밥 개인적으로 짧은 영양사 경험에서.. 비빔밥은 돈까스와 함께 최고 선호도의 메뉴지 않을까 .. 선호도가 매우 높다는 걸 알면서도 긴 장마로 치솟은 야채 값 때문에 생 야채 비빔밥을 선뜻 내지 못하고 ! 비벼먹는 기분이라도 내실 수 있게 제공한 메뉴였어요 빨강 ㅡ 당근 노랑 ㅡ 도라지 초록 ㅡ 취나물 갈색 ㅡ고사리 흰색 ㅡ쌀 네가지 야채를 한입크기로 쫑쫑 썰어 넣고 볶은 뒤 참기름 넣어 고소함 한 스푼 얹어 배식대에 제공, 계란후라이는 따로 비빔기에 세팅해 비빔기에 원하는 만큼 밥을 담고 고추장을넣어 슥슥 비벼먹을 수 있.. 2020. 9. 2. <단체급식메뉴>돈사태메란조림&마파두부덮밥 뚜둔 단체급식 네번째스토리 입니다 !! 양식 -마파두부덮밥 -후르츠탕수육 -삼색냉채 -짜사이양파무침 -계란국 -포기김치&깍두기 오늘양식 컨셉은 중식!! 중국의 된장이라불리는 두반장을넣고 매콤 짭짤하게 조리하는 마파두부덮밥 두부를 튀겨서 조리하는것도 맛있지만 빠른시간 안에 대량조리를 해야하기에 깍뚝썰어서 포슬포슬하게 조리된 마파두부덮밥이었어요 ~ 데코로는 요즘 금 값인 부추를 올려 빨강색감에 초록빛으로 마무리했지요 ~ 맛살과 데친 미나리를 넣어 겨자소스로버무린 삼색냉채와 중국음식에서 빠질 수 없는 착채절임 =짜사이무침 (착채라는 채소를 절이고 무친것으로 중국의 김치라고불린답니다) 포슬계란국 도 멸치를 넣고 푹우려서 깊은맛이나 리필이많았어요 다음은 한식 메뉴 한식 -돈사태메란조림 -죽봉어묵볶음 -다시마튀각 .. 2020. 9. 1. 이전 1 다음 반응형
