반응형 메뉴개발2 <단체급식메뉴>두서없이쓰는 메뉴글 (두부짜장덮밥,돈사태동파육,무나물꼬막비빔밥,치킨버거) 안녕하세요~영린이에요🥰😍 두서없이쓰는 단체급식메뉴 ! 시간없어 급하게찍은사진들 방출하는날이라고 볼수있어요 ㅎㅎ 그럼 시작합니당 대충웅장한 bgm빠밤 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 마파두부를 지겹게 제공하다 보니 두부짜장은왜없을까? 하는고민에서 만들어본 신메뉴 ! 사실 두부짜장메뉴는 있는 메뉴긴하더라구요~ 그래도... 생각은 기발했다 ! 장하다장해! 고기대신 넣는 단백질대체여서 식감을 살리려고 노력했어요 두부를 오븐에 넣어 한번 굽굽해줘 식감을살리고 만들어둔 짜장소스에 제공 직전 넣어 두부가 최대한 부서지지 않게 제공했어요 고객분 중 비건이 계신데 단백질 공급을 맛있게 할 수 있으면 좋겠다 싶어서 제공해봤지만 , 비건 고객님은 오지 않아서 괜히 혼자 아쉬웠던 메뉴랍니당 ㅎㅎ 고구마맛탕과 삼색냉채 , 단무.. 2021. 4. 11. <단체급식메뉴> 구멍난로제떡볶이vs 짬뽕불고기 안녕하세요~ 영린이에요 ~!! 요즘도 영양사님들은 바쁘고바쁜나날을 다들 보내고계시겠죠~ 저도 세상에정신없어서 ㅜㅜ 샘플식 사진도 예쁘게 못 찍었네요 봄이온다고 블로그에도 봄바람이 살랑불었나봐요~🌸🌸 그럼 지금시작합니당 두둥 (웅장한 bgm) 후리가케밥 구멍난로제떡볶이 김말이튀김 호박새우젓국 포기김치 각도에 밀린 부추겉절이 요즘 로제떡볶이가 이래저래 대세여서 넣어본메뉴 ! 토마토🍅고추장 생크림 우유넣고 베이컨바싹구워쫑쫑썰어넣고 양파.브로컬리넣어 간이잘 베는 구멍난떡으로조리한메뉴 잔반없이 깔끔하고맛좋았던 메뉴였어요~ 꾸덕함을살리고자 체다치즈몇장넣었더니 배식마지막엔 좀 꾸우우우덕 해져서 .. 그래도 맛은 좋았던 메뉴입니다 ㅎㅎ 짬뽕불고기 맛살야채조림 감자채볶음 양배추부추겉절이 포기김치&깍두기 호박새우젓국 흑미.. 2021. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
