반응형 식단5 <단체급식 메뉴>콩국수 &콩나물오징어볶음 안녕하세요~ 영린이에요 빠르게 메뉴소개로 들어갈께요 -콩나물오징어찜 -감자채조림 -미역줄기나물 -볼어묵 메추리조림 -계란국 -포기김치 오징어볶음 제공시에 수제비,떡 등을 부재료로 넣는데 이번엔 볼어묵 메추리에 가래떡을 넣을 예정이어서 콩나물을 넣어 제공했어요 단체급식 콩나물 오징어찜은 오징어를 볶고 콩나물을 따로 데쳐 콩나물의 숨이 살아 아삭 거리는걸 선호 하는데 이 날은 조리사님이 함께 볶아버려 콩나물 숨 죽어 아쉬움이 남았어요 ㅜㅜ 볼어묵 메추리조림에 가래떡이 아주 쫠깃쫠깃 속까지 간이 알맞게 베 넘 맛있었어요 영양만점 콩국수너비아니 양파구이케이준치킨샐러드미역줄기나물쌀밥 빠질 수 없는 측면샷 샘플식 담을 때 한껏 푸짐히 담다보니 밥도 고봉, 면도 고봉이네요 ㅎㅎ 영양만점 콩국수에 일반 샐러드를 주자니.. 2020. 9. 15. <단체급식메뉴>비빔밥모음집 -메뉴추천,비빔밥총출동 안녕하세요~ 영린이에요 !! 오늘들고 온 스토리는 기존에나갔던 비빔밥 모음집입니다~~(우와~~짝짝짝) 비빔밥 세팅과 저만의 비빔밥 메뉴짜는 방법 공유해보도록 할께요~>_< -노각생채비빔밥 여름철 수분보충 늙은오이 노각을 넣어만든 비빔밥! 노각을 얇게 썰어 소금에 절여 물기 꼭 짠후 무치면 아삭아삭 을매나 맛있게요 ~ 지금은 비싸서 넣지못하는 초록야채 팍팍넣고 아삭콩나물 , 계란 후라이 넣어서 제공한 생채비빔밥 여름철메뉴로 강추합니다 반찬으론 간이세지않은 어묵볶음과 단짠단짠 달콤간장미트볼조림을 넣어서 고추장양념 비빔밥과 맛이겹치지않도록 구성했어요 -모듬나물비빔밥 호불호가 있을 수 없는 무.콩나물.고구마순.호박을 넣고 만든 비빔밥입니다 반찬으론 깍둑 감자조림과 김치속 메밀전병을넣어서 선호도를 높였고 콩자반을.. 2020. 9. 11. <단체급식메뉴>안동찜닭,꽁치오븐구이-한식이야기 안녕하세요~ 오늘은 한식메뉴 두가지를 가져왔어요!! -안동찜닭 -청포묵검은깨무침 -후랑크소시지케찹볶음 -고추장멸치조림 -칼칼김치국 -양파초절임 소소한 한식 상차림이에요 안동찜닭에 넙적당면을 넣고싶었지만 없어서 중간 크기의 당면을 넣어서 조리했습니다 호불호 없는 정석백반이지않을까 싶어요 한식 식판은 확실히 옆으로찍은게 볼륨감있고 잘나온답니당 콩나물밥&양념장 꽁치오븐구이 &와사비장 흑임자연근샐러드 아삭오이무침 구이김&양념장 청국장 두번째 한식은 꽁치구이와 콩나물밥이에요!! 개인적으로 나물밥에 생선구이는 진리.. 콩나물밥 김에 싸서 양념장찍어먹고 꽁치한입먹고 청국장으로마무리하면 어른입맛 취향저격이죠 >< 와사비장에 찍어먹는 생선구이를 좋아해서 메뉴에도 와사비장을 꼭 제공 한답니다 푸른야채 값이 많이올라 요즘 .. 2020. 9. 8. <단체급식메뉴>몬테크리스토샌드위치(feat.jmt) 안녕하세요~ 영린이에요! 오늘은 단체급식에서 인기폭발이었던 몬테크리스토샌드위치만드는법 몬테크리스토샌드위치란 ? 세겹의 빵사이에 햄&치즈를 넣어 계란물을 묻힌 후 튀겨주는 샌드위치에요! 하지만 세겹의 빵으로는 단가도 못 맞추고 만드는 시간도 오래걸릴 것 같아 업장에서는 두겹으로 변형해 제공했습니다 어렵지 않은 몬테크리스토 만드는 법 지금 시작할께요 ! 식빵 ,치즈 ,마요네즈,딸기잼,슬라이스햄, 습식빵가루,계란물 ,기름 1. 식빵에 딸기잼을 바른 후 치즈,햄을 얹고 마요네즈를 반대편 식빵에 바른 후 덮는다 그려진 순서대로 찹찹찹 여러장을 만듭니다 샌드위치에 마요네즈를 넣는이유는 결속력때문이에요 빵과 야채 혹은 햄 사이 마요네즈를 발라 서로 떨어지지않게 해준답니다 2. 빵에 계란물을 촉촉하게 묻힌 후 습식 빵.. 2020. 9. 3. 이전 1 2 다음 반응형
