반응형 분류 전체보기29 <단체급식메뉴>두서없이쓰는 메뉴글 (두부짜장덮밥,돈사태동파육,무나물꼬막비빔밥,치킨버거) 안녕하세요~영린이에요🥰😍 두서없이쓰는 단체급식메뉴 ! 시간없어 급하게찍은사진들 방출하는날이라고 볼수있어요 ㅎㅎ 그럼 시작합니당 대충웅장한 bgm빠밤 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 마파두부를 지겹게 제공하다 보니 두부짜장은왜없을까? 하는고민에서 만들어본 신메뉴 ! 사실 두부짜장메뉴는 있는 메뉴긴하더라구요~ 그래도... 생각은 기발했다 ! 장하다장해! 고기대신 넣는 단백질대체여서 식감을 살리려고 노력했어요 두부를 오븐에 넣어 한번 굽굽해줘 식감을살리고 만들어둔 짜장소스에 제공 직전 넣어 두부가 최대한 부서지지 않게 제공했어요 고객분 중 비건이 계신데 단백질 공급을 맛있게 할 수 있으면 좋겠다 싶어서 제공해봤지만 , 비건 고객님은 오지 않아서 괜히 혼자 아쉬웠던 메뉴랍니당 ㅎㅎ 고구마맛탕과 삼색냉채 , 단무.. 2021. 4. 11. <단체급식메뉴> 구멍난로제떡볶이vs 짬뽕불고기 안녕하세요~ 영린이에요 ~!! 요즘도 영양사님들은 바쁘고바쁜나날을 다들 보내고계시겠죠~ 저도 세상에정신없어서 ㅜㅜ 샘플식 사진도 예쁘게 못 찍었네요 봄이온다고 블로그에도 봄바람이 살랑불었나봐요~🌸🌸 그럼 지금시작합니당 두둥 (웅장한 bgm) 후리가케밥 구멍난로제떡볶이 김말이튀김 호박새우젓국 포기김치 각도에 밀린 부추겉절이 요즘 로제떡볶이가 이래저래 대세여서 넣어본메뉴 ! 토마토🍅고추장 생크림 우유넣고 베이컨바싹구워쫑쫑썰어넣고 양파.브로컬리넣어 간이잘 베는 구멍난떡으로조리한메뉴 잔반없이 깔끔하고맛좋았던 메뉴였어요~ 꾸덕함을살리고자 체다치즈몇장넣었더니 배식마지막엔 좀 꾸우우우덕 해져서 .. 그래도 맛은 좋았던 메뉴입니다 ㅎㅎ 짬뽕불고기 맛살야채조림 감자채볶음 양배추부추겉절이 포기김치&깍두기 호박새우젓국 흑미.. 2021. 4. 11. <단체급식 메뉴 > 베트남 쌀국수 &반미핫도그// 방어조림&콩나물밥(봄신메뉴) 안녕하세요 ~ 영린이에요 오늘은 가장최근에 나갔던 메뉴사진을 들고왔어요 사진먼저 가지고 올께요 ! 우선 한식사진 !! 표고콩나물밥 칼칼방어조림 궁중떡볶이 청경채겉절이 구이김&양념장 청국장찌개 포기김치&깍두기 한식의 정석이죠 콩나물밥에 양념장 듬뿍 뿌려서 구이김으로 싸먹고, 청국장찌개 떠먹으면 넘 맛있는 한식 ㅜㅜ 방어를 조림용으로 발주해 원래메뉴는 방어 강정이었는데, 제공전날 주방의 요청으로 조림으로 변경하게되었어요 반대쪽 코너에 손 많이가는 메뉴를 넣어놔서 주방인력이 빠듯해 제공어려울거같다기에 어느정도면 얘기안하는 주방이니 수긍하고 조림으로 변경했어요 ㅎㅎ 강정이어도 맛있었겠지만 조림도 메뉴와 잘 어울렸다 생각합니다 생선을 나갈때마다 느끼지만 생선 메뉴를 선택하시는 분들은 생선을 매우 좋아하기에 이번방.. 2021. 2. 13. <단체급식메뉴>향긋취나물밥 & 메추리알조림 // 토마토치즈스파게티&자색고구마고로케 안녕하세요 ~ 영린이에요 오랜만에 식판샷을들고왔어요 오늘 제공된 따끈따끈한 메뉴 ! 공유합니다 향긋취나물밥 메추리모듬알조림 마늘쫑스모크햄볶음 깍둑매콤감자조림 구이김&양념장 포기김치 들깨무채국 오늘한식은 정말 한식! 누가봐도 한식 ! 이리봐도한식 ! 저리봐도한식!인 취나물밥과 메추리알조림이었어요 개인적으로 취나물밥에 김싸서 간장찍어 입에넣고 메추리한알넣어서 함께씹는 그 맛을 너무좋아해서 자주넣는조합이에요 잔반제로인 강추 한식조합입니다 ㅎㅎ 토마토치즈스파게티 자색고구마고로케 콘마요구이 그린샐러드&드레싱 포기김치&깍두기 들깨무채국 샐러드바 ㅡ 크림스프&크루통 손 많이가는 메뉴 토마토치즈파스타.. 배식 직전에 여사님들과 함께 미친 세팅을하면서 고생하는 주방 식구들을 보니 내가 이걸 왜 구성했을까.. 싶다가도 선.. 2021. 2. 4. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음 반응형
